Tại sao khi cắt hành ta thường chảy nước mắt

TTO - Con người thường xuyên khóc khi sinh ly tử biệt, khi chứng kiến cảnh tmùi hương trung ương tuyệt Khi hạnh phúc tột cùng… Vậy vì sao họ khóc khi cắt hành?


*

Theo các bên kỹ thuật, lúc cắt hành, các tế bào của củ hành sẽ bị phá vỡ vạc và giải pchờ chất axit sulfenic. Chất axit này kết hợp với một enzyme mang tên alliinase tạo thành chất khí Điện thoại tư vấn là propanethiol S-oxide.

You watching: Tại sao khi cắt hành ta thường chảy nước mắt

Chất khí này phản ứng cùng với nước vốn luôn luôn có trong mắt tạo nên axit sulfuric tự đó làm rát đôi mắt. Hệ thần kinh coi phía trên như kích say mê cùng điều khiển đường lệ máu ra nước đôi mắt nhiều hơn nhằm cọ trôi tác nhân lạ này.

"Cơ chế tự vệ sệt biệt"

"Chất khí hay được nghe biết là "khí khóc" đang kích mê say các dây thần kinh cảm giác trong đôi mắt cùng khiến cho bạn rơi nước mắt", bá Josie Silvaroli trường đoản cú Đại học tập Case Western Reserve sầu ở Ohio cho biết thêm.

Khí khóc này cách tân và phát triển nhỏng một nguyên tắc đảm bảo an toàn hành tây ngoài hầu hết vi khuẩn với động vật có thể làm cho hại chúng, trong những số đó gồm chính… con fan.

"Xâm hại" cho hành tây sẽ kích hoạt tài năng trường đoản cú vệ của nó: Khi tế bào bị phá vỡ, phản bội ứng chất hóa học quan trọng đặc biệt sẽ ban đầu.

Thông thường phía bên trong những tế bào của hành tây, hóa học tiền axit sulfenic và enzyme alliinase cùng nổi bên trên bề mặt tế bào tuy vậy không ảnh hưởng gì với nhau.

"Tuy nhiên, ví như một trong các nhị bị phá hủy, bọn chúng vẫn gặp nhau với tạo ra thành phản ứng", ông Marcin Golczak, bên hóa sinh học tập ở Đại học tập Case Western Reserve, phân tích và lý giải.

lúc kia, bọn chúng tương xứng hoàn hảo với nhau khiến cho kết cấu hóa học của phân tử thay đổi, đóng góp phần khiến cho "khí khóc".

Tuy nhiên vẫn còn một trong những sự việc cần được giải thích. Trong số đó là việc một trong những người khóc nhiều hơn nữa Lúc xúc tiếp với hành nhưng mà những người dân khác thường ko.

See more: Lên Kế Hoạch Cho Bản Thân Giúp Hoàn Thành Mọi Mục Tiêu Khó Nhằn

"Hiện không rõ vày sao một trong những một số loại hành "dễ dàng chịu" rộng hầu như loại khác", TS Golczak nói.

"Công lực" gây khóc của hành tây dựa vào vào độ sạch cùng lượng khí propanethiol S-oxide được sản sinc hoặc thậm chí còn là việc hốt nhiên phát triển thành làm cho chuyển đổi buổi giao lưu của propanethiol S-oxide.

Bớt "khóc" bằng phương pháp nào?

cũng có thể ngăn ngừa fan ta khóc bởi hành giỏi không? Ở Nhật, những công ty công nghệ đã tạo ra như là hành không khiến tung nước đôi mắt, tuy nhiên hành này thiếu thốn vị đặc trưng.

Dưới đây là một số trong những cách để hạn chế khóc khi giảm hành tây:

- Nhúng nước khi cắt, hoặc rất có thể giảm vào thau nước do nước vẫn khiến cho một lượng axit lưu hoàng kết hợp trước khi xúc tiếp với đôi mắt, góp tiêu giảm được lượng khí tạo nên thành axit sulfuric, giúp mắt đỡ cay hơn không hề ít.

- cũng có thể nhằm lạnh hành trước lúc giảm, giúp những cấu tạo tế bào của chính nó vẫn chậm rì rì phản bội ứng rộng tự kia ít tạo cay đôi mắt hơn. Do đó, buộc phải rắc hành tủ giá buốt khoảng tầm 15 đến đôi mươi phút trước khi đem sơ chế.

- Cẩn thận với phần nơi bắt đầu hành bởi vì lưu hoàng triệu tập nhiều hơn thế nữa ở chỗ này. Do kia, hoàn toàn có thể giảm cội hành lúc sát xong xuôi hoặc nếu không rất có thể cắt trước phần nơi bắt đầu hành nội địa nhằm dễ chịu và thoải mái cắt phần sót lại.

See more: Cách Cài Mật Khẩu Cho Ứng Dụng Trên Iphone An Toàn Nhất, Đặt Mật Mã Trên Iphone

- Hình như rất có thể áp dụng quạt thổi Lúc giảm để có thể thổi cất cánh hầu hết khí khiến cay theo phía ngược với đôi mắt với giúp đôi mắt đỡ cay rộng.